Le bleu danois de Castello

Comme son nom l'indique, le bleu danois (ou Danablu) est un type de fromage traditionnel danois. Il est si unique qu'il porte même le statut officiel d'indication géographique protégée de l'UE. Cela signifie que seuls les fromages produits au Danemark selon des techniques de production précises peuvent se voir attribuer le nom de Danablu. <br>Le bleu danois de Castello est fabriqué à l'usine laitière de Høgelund, située dans le sud-est du Danemark. Nos maîtres fromagers ont adopté les techniques de fabrication traditionnelles et ont su mettre en valeur les meilleures qualités de ce fromage. Le résultat? Une gamme de fromages bleus danois débordants de saveurs complexes et de notes nettement prononcées.