TARTE FEUILLETÉE SALÉE AU FROMAGE BLANC CRÉMEUX CASTELLO ET À LA POIRE 

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TARTE FEUILLETÉE SALÉE AU FROMAGE BLANC CRÉMEUX CASTELLO ET À LA POIRE 

Ingrédients

1 feuille de pâte feuilletée (275 g, prête à l'emploi)
1 poire
2 oignons rouges
1 œuf
50 g de beurre (plus un supplément pour graisser)
2 brins de romarin
sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

Matériel : 1 moule à charnière de 24 centimètres de diamètre

Préchauffez le four à 200 °C/400 °F/réglage no 6 sur les cuisinières à gaz.

Pelez et coupez l'oignon en quartiers. Coupez la poire en deux, retirez le cœur, laissez la peau et coupez-la en petits quartiers. Retirez les feuilles de romarin de leur tige.

Faites sauter tous les ingrédients et le poivre dans du beurre pendant 5 minutes à feu moyen, puis assaisonnez de sel.

Beurrez le moule à charnière. Prenez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule, en veillant à ce qu'elle soit égale de chaque côté. Badigeonnez de l'œuf battu, y compris les parois.

Placez le mélange oignon-poire à l'intérieur de votre feuilleté et répartissez-le uniformément. Mettez au four et faites cuire pendant 25 minutes.

Lorsque vous retirez la tarte du four, coupez votre blanc crémeux Castello en tranches et disposez-les uniformément sur le dessus, afin qu'elles se fondent doucement dans la tarte chaude. Retirez la tarte du moule et servez-la immédiatement.

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