Tartelettes au fromage bleu avec épinards et tomates

Name: Tartelettes au fromage bleu avec épinards et tomates
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g farine; 120 g beurre; 1 œuf; 75 g d'épinards; 75 g beurre; 2 œufs; 2 c. à soupe crème fraîche 18 %; 125 g tomates; 150 g Castello® Double Crème Bleu

Cuisiner 1 H. 4 servings

Parfait pour un souper d’été léger ou un brunch. Notre recette de tartelettes au fromage bleu avec épinards et tomates est composée d’une délicieuse croûte dorée croustillante recouverte d’œufs riches et crémeux au fromage bleu, aux tomates et aux épinards.

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Ingrédients

200 g farine
120 g beurre
1 œuf
75 g d'épinards
75 g beurre
2 œufs
2 c. à soupe crème fraîche 18 %
125 g tomates
150 g Castello® Double Crème Bleu

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C et s’assurer que le beurre ne sort pas directement du réfrigérateur, car il est beaucoup plus facile à mélanger lorsqu’il est légèrement ramolli.

2. Mélanger le beurre ramolli et la farine. Ajouter une pincée de sel et le jaune d’œuf. Ne pas pétrir la pâte, car le beurre va fondre; il suffit de la façonner doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Placer la pâte dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Rouler la pâte en 4 à 6 petits cercles ou en 1 grand cercle, selon la taille de votre moule à gâteau.

5. Dans une casserole, faire fondre 15 g de beurre et ajouter les épinards. Faire sauter jusqu’à ce que le bord des feuilles commence à ramollir. Mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre avec les épinards, puis verser dans les moules à gâteau.

6. Garnir de tomates coupées en deux et de fromage Castello® Double Crème Bleu. Cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.