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Œufs farcis au fromage Bleu Crémeux avec salade d’épinards

Œufs farcis au fromage Bleu Crémeux avec salade d’épinards

Ces œufs farcis goûtent le ciel. Des œufs farcis comme vous n’en aurez jamais goûté, grâce au fromage bleu et à la salade d’épinards. La moutarde de Dijon épicée, la sauce Worcestershire à l’umami prononcé, le vinaigre acide et le fromage bleu intense et crémeux, voilà les ingrédients qui rehaussent la saveur des œufs.

4 servings
Fines herbes fraîches Légumes

Ingrédients

  • 1 c. à soupe mayonnaise
  • 6 œufs
  • 1 c. à thé moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé blanc vinaigre
  • 100 g Castello® Double Crème Bleu
  • 3 c. à soupe haché persil
  • sel
  • moulu poivre
  • 50 g jeunes épinards feuilles, rincées
  • 50 g grenade graines
  • 1 c. à soupe achetée en magasin vinaigre balsamique crème

Préparation

1. Faire cuire les œufs pendant 10 minutes.

2. Verser de l’eau froide sur les œufs, puis les écaler.

3. Couper en deux les œufs durs sur le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes.

4. Écraser les jaunes dans un bol avec une fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le vinaigre blanc, le fromage Castello® Double Crème Bleu et le persil haché, puis remuer jusqu’à homogénéité.

5. Assaisonner au goût de poivre moulu et de sel.

6. Farcir les œufs avec la garniture à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.

7. Disposer les œufs sur un lit de jeunes épinards, en les parsemant de graines de grenade et en les arrosant de crème de vinaigre balsamique.