castello-fullfavorites iconBasket Copyicon-checkmarkicon-facebookicon-globeInstagramicon-pinterestCastello sustainability-08 Copy 7icon-youtubeservings icon mediumtimerTime icon big
Grillede svinekoteletter med mangosalat

Grillede svinekoteletter med mangosalat

4 portions

En sommerrett med store og eksotiske smaker – vår oppskrift på grillede svinekoteletter med mangosalat er en glede å ha på tallerkenen. Krydret svin, søte mangoer, kald mynteyoghurt og ferske grønnsaker gjør dette til en lett rett med mye smak og herlige konsistenser. Denne retten er enkel, rask, morsom og smakfull.

Les mer
Kjøp Castello her Kopier link

Ingredienser

Myntedressing

  • 200 gram gresk yoghurt
  • 50 gram finkuttede ferske mynteblader
  • 1 ss olivenolje
  • 1 teskje honning
  • ½ teskje grovt salt
  • 1 lime

Mangosalat

  • 250 gram grønne bønner
  • 1 løk, skivet
  • 1 moden mango
  • bladsalat
  • 6 cherrytomater

Svinekoteletter

  • 2 magre svinekoteletter
  • smør, til pensling
  • chiliflak
  • salt

Forberedelser

Myntedressing

1. Bland yoghurten med mynte, olivenolje, honning og salt. Del limen i to, ha i saften fra en halvdel i dressingen og spar den andre til serveringen. Dekk til, og sett i kjøleskapet til servering.

Til mangosalaten:

2. Kok bønnene i lettsaltet vann uten lokk i ca. 3 minutter. Tørk dem i et dørslag og skyll dem med kaldt vann.

3. Grill løkbåtene i ca. 5 minutter på hver side.

4. Legg opp bønner, løk, salat, mango og cherrytomater på et stort serveringsfat. Topp med pecannøtter og dressing før servering.

Til svinekotelettene:

5. Pensle svinekotelettene med smør og grill dem i ca. 8 minutter på hver side. Bland saltet og chiliflakene, og spre det over kjøttet.

6. Skjær kjøttet i tynne strimler og legg dem på mangosalaten.

Tips og triks

Du kan også tilberede løken og kjøttet på en grillpanne.

Kanskje du også liker

Alle oppskrifter