Hvitmuggost med posjerte druer

Forberedelser

Tilberedelse

1. Bland sammen vin, rosmarin, druer og honning i en middels stor kasserolle. La det småkoke til druene så vidt begynner å sprekke, ca. 8–10 minutter.

2. Sil blandingen, og sett vinblandingen du kokte i, druene og rosmarinskuddet til side hver for seg.

3. Sett vinen tilbake på middels varme, og ha rosmarinskuddet oppi igjen. Reduser væsken med tre fjerdedeler ved å koke den i 15–20 minutter.

4. Ta ut rosmarinskuddet, og hell reduksjonen over druene.

5. Krydre med knust svart pepper, og la avkjøle til romtemperatur.

6. Skjær Castello® Hvit-osten i skiver, og legg den oppå brødet. Serveres sammen med en klatt druer og væsken deres.