Vegetarlasagne med blåmuggost

Varm opp 1 ss olivenolje i en liten kjele, og stek hvitløken på medium varme i et par minutter under omrøring.

Den skal ikke bli brun.

Tilsett tomater og la det koke på svak varme under lokk i ca 15 minutter.

Rør av og til. Smak til med salt og pepper.

Kok opp lettsaltet vann i en stor gryte og legg i spinaten.

La det koke i ett minutt, og hell så av vannet.

Hakk spinaten grovt.

Smør en liten form (ca. 30-40 cm) med olivenolje og legg i 1/3 av spinaten, 1/3 av pestoen, 1/3 av tomatsausen, 1/3 av Castello® Blå og lasagneplater.

Gjenta tre ganger. Dryss over revet parmesan, en god klunk med olivenolje og pepper.

Husk å spare noen biter med ost til topping.

Stek lasagnen på nederste rille på 200 grader i ca. 20 minutter.

Ta ut lasagnen og topp den med Castello® Blå og stek i ytterligere 5-8 minutter avhengig av ovn.