1. Skær svampene i tynde skiver. Steg svampene på en varm grill (eller grillpande), indtil de begynder at få grillmærker.
2. Anret dem på brødet. Drys lidt Castello® Danablu over, og grill dem kort i ovnen, indtil osten er let smeltet. Garner med frisk rosmarin og olivenolie.
Du får det bedste resultat, hvis du bruger daggammelt brød, som du skærer i tynde skiver og enten rister, steger i olie eller lægger på grillen. Hvis du er glad for hvidløg, kan du gnide det ristede brød med et hvidløgsfed. Et par strøg er nok til at give brødet et strejf af hvidløgssmag, uden at det bliver for meget.