POZNAJ NASZ SEROWY WSZECHŚWIAT

Dowiedz się więcej o kilku naszych popularnych rodzajach sera.

NIEBIESKI SER PLEŚNIOWY

Niebieski ser pleśniowy ma ostry i wyrazisty smak, który z czasem staje się bardziej gryzący. Sery są nakłuwane igłami, dzięki czemu możliwy jest dostęp tlenu, a pleśń może rozwijać się zarówno w środku, jak i na zewnątrz. Sery niebieskie stają się jeszcze smaczniejsze, gdy dojrzeją, ale nie należy ich jeść, jeśli zżółkną lub nabiorą zapachu amoniaku.

BIAŁY SER PLEŚNIOWY

Biały ser pleśniowy ma zazwyczaj łagodny, mleczny smak, choć niektóre mogą być mocne i wyraziste. Niedojrzały ser z białą pleśnią jest twardy w środku, a w miarę dojrzewania z zewnątrz środek pod skórką zaczyna mięknąć. W przeciwieństwie do serów niebieskich w białych serach pleśniowych pleśń obecna jest tylko na wierzchu.

CZERWONY SER MAZIOWY

Czerwone sery maziowe mają bogaty, aromatyczny zapach i smak. Podczas procesu serowarskiego świeży ser jest pędzlowany specjalnymi kulturami bakterii. W miarę dojrzewania ser nabiera coraz bardziej pomarańczowego koloru skórki i coraz mocniejszego smaku. Aby cieszyć się pełnią wrażeń, koniecznie zjedz też skórkę!